• Reseguide till Tjeckien
• Prag
• Resa till Prag
• Hotell och annat boende
• Museum
• Sevärdheter
• Shopping
• Mat och dryck
• Ta sig runt
• Väder och klimat
• Åka runt i Tjeckien
• Karta över Tjeckien
• Bra att veta innan avresa
• Om reseguiden

Mat och dryck

Vi höjer kvaliteten! Denna sida genomgår just nu en st?rre granskning med syfte att göra den här reseguiden bättre.

Traditionell tjeckisk mat består ofta av kött, fläsk, vitkål eller klimp, så det är inte den mest hälsosamma maten – men den är väldigt god. Fisk, rökt kött och vilda svampar hör till de tjeckiska specialiteterna. På senare tid har de tjeckiska kockarna också börjat återlansera det gamla tjeckiska rätterna fast med en lättare och mer modern touch. Är man vegetarian så är förstås inte den tjeckiska traditionella maten särskilt lockande eftersom den mesta delen av maten består av fläsk eller bacon, även sådan mat som inte brukar innehålla kött vanligtvis.

Traditionella tjeckiska maträtter

Bland de vanligaste maträtterna hittar man smažený sýr – stekt ost – som serveras på bröd, ungefär som schnitzlar, tillsammans med pommes frites och majonnäs. ?ízek, schnitzel tillagas ofta av antingen ku?ecí (kyckling) eller av vep??vý (fläsk). De är stekta, panerade och serveras med potatis, klimp och en citronklyfta. Koleno, rökt knäled, är en läckerhet som ofta serveras med små pickles och en sallad. Självklart med en kall öl till.

Tjeckiskt öl

Tjeckiskt öl är välkänt även på andra håll i världen. De mest kända märkena är Plzzensky Prazdroj (Pilsner Urquell) och Budejovicky Budvar (Budweiser). Cerne pivo, mörk öl, är söt, medan svetle pivo, ljus öl, är mer bitter. Öl är dessutom mycket billigt i Tjeckien, till och med billigare än läsk eller vatten. Förutom öl har Tjeckien riktigt goda viner. De bästa är de från södra Mähren. Likaså finns det flera goda likörer och andra spritdrycker tillverkade i Tjeckien.

Många restauranger att välja bland

I Prag finns det många restauranger att välja bland, från traditionella tjeckiska restauranger till afghanska, asiatiska, franska och italienska restauranger. Priserna är i allmänhet väldigt låga, även om det förstås finns prisskillnader mellan de enklare restaurangerna och de mer fina och exklusiva restaurangerna. Det man ska tänka på är att många restauranger stänger betydligt tidigare än vi är vana vid här i Sverige.

No Stare Kovarne

Om man vill njuta av den lokala och traditionella tjeckiska maten så bör man testa Na Stare Kovarne. Restaurangen har fått flertalet priser för den fina kvaliteten och atmosfären.

David

Stadens celebriteter samlas på restaurangen David för att njuta av exotiska maträtter som vildsvin och kaninfilé, men också för att synas och visa upp sig i vimlet.

U Zlate Studne

Den som är ute efter en riktigt romantisk middag bör prova U Zlate Studne. Restaurangen ligger strategiskt placerad på en slottsklippa och stämningen är mysig och intim.

Lucky Luciano

Om man tröttnar på traditionell tjeckisk mat kanske italienskt lockar istället? Lucky Luciano serverar riktigt goda pizzor bakade i riktiga vedeldade pizzaugnar och med färska grönsaker. Men inte nog med det, de har också goda pasta- och kötträtter. Restaurangen ligger strax utanför stadskärnan, i stadsdelen Holesovice. Det går att åka taxi alternativt tunnelbana till Nadrazi Holesovice.

Nebozizek

Vill man ha en större matupplevelse än ”bara” god mat så kan man bege sig till restaurangen Nebozizek som har en makalös utsikt över Prag. Nebozizek ligger på sluttningen av berget Petrin och restaurangen har en egen station vid bergbanan. Efter att man ätit kan man med fördel ta sig en promenad i den vackra parken som ligger på bergets sluttning och sedan promenera nerför berget och in till staden.

Restauranger i Guide Michelin

Vill du ha en matupplevelse som du kommer att minnas länge? De flesta krögare och kockar drömmer om en stjärna i Guide Michelin – men det är som lyckas.

Mat du minns. Foto: "Tokyo JapanTimes" (CC BY-SA 2.0)

Här har vi listat de restauranger som har fått minst en stjärna av Guide Michelin (klicka på restaurangens namn för mer information).

Alcron
Degustation Bohême Bourgeoise

Angående betygssättningen brukar man säga att en restaurang med tre stjärnor är värt en resa, att en restaurang med två stjärnor är värd en omväg och att en restaurang med en stjärna är en väldigt bra restaurang i sin kategori.